佛手瓜的功效与作用禁忌(佛手瓜食用方法及作用)

今天我们这里下雨,菜市场进不去了,下班去超市买菜,走到买菜区域,各种蔬菜很新鲜,看到货架上新鲜的佛手瓜,顺手就买了几颗,这个时候的佛手瓜比较嫩,趁着新鲜多买几个。佛手瓜长得像两只手合在一起,像佛的手一样,所以叫佛手瓜,在不同的地方,叫法也是不一样,我们这里大多叫佛手瓜,还有些地方叫寿瓜、合手瓜、捧瓜、土耳瓜、虎儿瓜、洋瓜等,你们那里还叫什么瓜。

佛手瓜几乎不含反式脂肪酸,口感清甜鲜嫩多汁,既可以作为水果生吃,也可以用来烧菜,同时佛手瓜还含有大量的蛋白质,维生素以及微量元素,对我们的身体好,也是人们喜爱它的原因,如果处于生长期的儿童,平时多吃一点佛手瓜,还有助于增高,增强免疫力,促进大脑发育,是蔬菜里的王牌。

对佛手瓜削皮要记得戴手套,或者在流动的清水下进行,这样它的黏液不会粘到皮肤上,引起皮肤瘙痒,嫩的佛手瓜其实不用削皮,直接用擦丝器擦成丝就可以了。下面给大家带来的一款佛手瓜绘面片详细做法,收藏起来做给家人一起吃。

【佛手瓜绘面片】

主要材料:佛手瓜2个,鸡胸肉一块,鸡蛋一个,饺子皮适量,香菜适量,胡萝卜碎少许,葱姜蒜适量,生抽适量,蚝油少许,淀粉少许,盐适量。

【详细做法】

第一步:把买回来的佛手瓜洗净控干水分,戴上手套,用削皮器把佛手瓜的皮去掉,里面凹下去的部分用菜刀挖出来。

第二步:用擦子把佛手瓜擦成细丝,如果里面有核丢掉不用。

第三步:我们再准备一小块鸡胸肉,先把它切成比较细的条,然后再改刀切成薄片,尽量切得薄一点。

第四步:把切好的鸡胸肉装盘子里,佛手瓜几乎不含反式脂肪酸,和鸡胸肉搭配起来,是一道非常低脂的健康菜,接下来我们给鸡胸肉调味,加一点生抽,蚝油,料酒、小磨香油,少许盐,再加入两小勺淀粉。

第五步:用筷子搅一搅,搅拌均匀,放在一边腌制10分钟,使其入味。

第六步:然后我们把剩饺子皮切成小片,没有饺子皮可以用其它的面代替,也可以晃几颗面疙瘩。

第七步:把切好的饺子皮抖散,放在盘子里备用,防止粘连可以适当撒点干面粉。

第八步:起锅,锅里倒适量的油,油热之后,倒入葱姜蒜,先把葱姜蒜爆香。

第九步:爆香之后在锅里下入佛手瓜丝,炒至出水,然后锅里加入清水,清水的用量依据自己家人口数量添加。

第十步:盖上盖子,大火烧开,在锅里加入一把红萝卜干,没有的也可以不加,再把腌好的鸡肉用筷子一点一点夹进锅里,然后搅散。

第十一步:再把切好的饺子皮一点一点下进锅里,一定要用筷子迅速搅拌,这样饺子皮不会粘连在一起,接着调味,向里面加入盐,生抽,鸡精,把调料搅拌均匀。

第十二步:待饺子皮煮熟后,小碗里打入一个鸡蛋搅散,然后淋入打好的鸡蛋液。

第十三步:蛋花煮熟就可以关火了,再把准备好的香菜下进来。

第十四步:用勺子把香菜搅拌均匀,关火就可以开吃了。

小七说:

一道香喷喷的佛手瓜鸡胸肉面片汤就做好了,特别的营养好消化,佛手瓜丝清甜,鸡胸肉鲜嫩,饺子皮筋道,非常好喝,用来做早餐或者是晚餐,都特别的养胃,喝上一碗暖乎乎的,现在正是扶手瓜最好吃的时候,碰到这么好的菜,一定要记得试一试。